Freitag, 22. August 2014

NoBasMo Tomatensalat

Irgendwann ist man den mittlerweile Standard-Tomaten-Matsch mit Basilikum und Mozzarella einfach leid. Da wird es Zeit für Experimente.

Zutaten:
1 Salatgurke
500 g Tomaten
1 große Zwiebel
einige Stiele glatte Petersilie

Dressing:
25 ml Öl
25 ml Zitronensaft
Salz

Zwiebel halbieren und in sehr dünne Ringe schneiden. Diese in einer Schüssel mit einer Prise Salz durchmischen und zur Seite stellen.
Bei den Tomaten die Kerne entfernen und fein würfeln. Gurke entkernen und feinwürfeln. Petersilie fein hacken.
Zwiebel in einem Sieb gut waschen und kurz abtropfen lassen.
Dressing zubereiten.
Alle Zutaten rein und gut durchmischen.
FERTIG!

Mir hat dieser erfrischende Salat am zweiten Tag sogar noch besser geschmeckt ;-)