Grüner Spargel mit Chili-Sahne

Es ist Spargel-Saison, aber hier im Haushalt esse nur ich Spargel pur. Also muss das Zeug verpackt werden, was dem Ganzen aber nicht wirklich schlecht tut ;-)

• 1 Paket grüner Spargel
  
• 1 Chili-Schote
• 1 Zehe Knoblauch
  
• 1 Becher Saure Sahne
• evt. Kondensmilch
  
• Brühe-Pulver, Pfeffer (bunte Mischung)
• Olivenöl
• Wasser

Spargel putzen (den unteren Teil schälen) und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden (Spitzen ganz lassen). Chili-Schote in Ringe schneiden, Knoblauch fein würfeln.
Öl auf mittlere Hitze aufheizen. Chili und Knoblauch hinein, anbraten lassen. Nach 2 Minuten den Spargel hinzufügen. Bei mittlere Hitze weiter braten, bis der Spargel bissfest ist.
Jetzt die saure Sahne dazu. Mit Brühe-Pulver (oder Salz) und Pfeffer abschmecken. Falls die Soße zu dick ist, ein wenig Wasser hinzufügen. Falls es zu scharf ist, ein wenig Kondensmilch dazu.

Wir hatten dazu Pellkartoffeln ... mmmh, lecker.

... und ja, nächstes Mal mach ich auch wieder Fotos ;-)

Schnelles Schweinepfefferchen

Wie immer unter der Woche habe ich es eilig. Während der Sohnemann mir den Tag erzählt, muss das Essen ohne viel Umstände gezaubert werden.

• ca. 500 g Schweinegulasch
• 2 Zwiebeln
• 1 Zweig Rosmarin
• Öl, Suppenpulver, grob gemahlener Pfeffer
• 1 Becher saure Sahne
• 1 Glas Rotwein

Öl erhitzen. In der Zwischenzeit Gulasch in kleine Würfel schneiden (wenn nicht schon so erhalten ;-) ), Zwiebeln grob würfeln. Im Öl Rosmarin anbraten, dann Fleisch hinzugeben und anbraten. Mit Pfeffer würzen. Sobald das Fleisch Wasser auslässt, die Zwiebeln dazu. Wenn das Wasser dann fast verdampft ist, den Rotwein eingießen. Auch gut einkochen lassen. Mit Suppenpulver würzen und eine Tasse Wasser dazu. Deckel drauf und ca. 20 min bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Kurz vor dem Ende die saure Sahne einrühren und durcherhitzen lassen, ggf. nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dieses Gericht kommt zum Zug, wenn schnell was auf den Tisch soll. Denn wenn alles im Topf ist, setze ich das Nudelwasser auf und koche diese. Wenn die Nudeln fertig sind, ist auch das Pfefferchen fertig.